時代の流れ。

松山っ子にとって、おふくろの味とも言えるかめや(松チカタウン店)が閉店することになったそうです。

このところ、松山を代表する老舗の閉店が相次いで、ちょっと、いやかなりさみしい感じがします。　

松山人の舌はどうやら甘めの味が好きらしく、老舗の名品には甘い味付けのものが多いのです。　かめやのうどんも、やはり甘めで松山の名物でした。

一般に食べ物の味付けは北に行くほど濃いそうです。　これは寒い気候のため、脂肪分を多くした食べ物が古くからあったり、保存食として塩分の高さを利用した保存方法が行われていたりしたためではないか、と花心は考えています。

何はともあれ、かめやのうどんが街中からなくなるのは、残念ですね・・・・。